摘要：行業(yè)少有，營收破億且實現(xiàn)盈利的烹飪星空機器人企業(yè)
近日，智能烹飪星空機器人企業(yè)智谷天廚官宣完成新一輪近億元戰(zhàn)略融資。本輪融資由招商局創(chuàng)投領(lǐng)投，躍遷資本跟投，云啟資本、啟賦資本等老股東超額追投。
在當(dāng)前的資本環(huán)境下，老股東的超額認購，往往是對一家公司商業(yè)化落地能力與技術(shù)壁壘最直接的一票。以“烹飪星空機器人硬件 + AI 數(shù)字菜肴大模型”為核心，智谷天廚正在把中餐烹飪中高度依賴廚師經(jīng)驗的環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)化為可標(biāo)準(zhǔn)化開發(fā)、規(guī)模化交付的產(chǎn)品能力。融資完成后，公司將持續(xù)推進物理 AI 研發(fā)，并加速中式及泛亞洲餐飲的全球化落地。
AI數(shù)字菜肴大模型：賦能產(chǎn)品與交付，率先跑通盈利
商用智能烹飪賽道已步入深水區(qū)。對客戶而言，采購烹飪星空機器人，要的從來不是機器本身，而是穩(wěn)定、美味的菜肴出品。但傳統(tǒng)基于程序化控制的炒菜機，只能執(zhí)行固定的指令；而不同品牌、不同地區(qū)對口味的定義，以及食材選擇、餐標(biāo)高低皆有差異，所對應(yīng)的“菜肴程序”也截然不同。為消除這些差異，行業(yè)慣常的路徑是持續(xù)投入大量菜品研發(fā)與服務(wù)人力，為客戶逐點開發(fā)——以人力彌補智能的不足，交付與運營成本因此居高不下，這也是該賽道長期難以盈利的癥結(jié)之一。
（智谷天廚的“AI數(shù)字菜肴大模型”）
智谷天廚的答案，是一款標(biāo)準(zhǔn)化、可規(guī)模化復(fù)制的產(chǎn)品：一端是烹飪星空機器人硬件，另一端是同時運行于云端與機器端的“AI數(shù)字菜肴大模型”。
硬件負責(zé)穩(wěn)定執(zhí)行，數(shù)字菜肴大模型則讓菜品開發(fā)從依賴人力經(jīng)驗，轉(zhuǎn)向由模型驅(qū)動——客戶可圍繞本地口味偏好、食材供應(yīng)鏈特性、餐標(biāo)乃至單份份量的差異，在模型層敏捷地完成菜肴的開發(fā)與迭代。二者合一，構(gòu)成一個“硬件 + AI數(shù)字菜肴大模型”的完整產(chǎn)品，而非一臺被動執(zhí)行預(yù)設(shè)程序的自動化設(shè)備。
這背后是一處看似矛盾、實則關(guān)鍵的設(shè)計。美味沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，多樣與個性本就是中餐的靈魂；智谷天廚提供的，并非一套寫死的菜譜，而是一種“標(biāo)準(zhǔn)化的菜肴開發(fā)能力”——客戶在這套標(biāo)準(zhǔn)化能力的加持下，反而能產(chǎn)出更具個性的菜品。菜譜是標(biāo)準(zhǔn)化的，口味是多樣化的，而打通二者的是模型，而非人力。
更關(guān)鍵的是，這套由模型驅(qū)動的產(chǎn)品，對于客戶來說，天然具備一種“數(shù)據(jù)飛輪”效應(yīng)：星空機器人每運行一次，其真實的烹飪與運營數(shù)據(jù)便持續(xù)回流，每天沉淀的百萬級真實烹飪結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)，訓(xùn)練云端模型；模型迭代后，再以批量策略下發(fā)至所有智能終端，讓每一臺星空機器人的出品更穩(wěn)定、菜肴開發(fā)更高效。出品越好，效益越高，使用終端越多，沉淀更多數(shù)據(jù)——終端、數(shù)據(jù)、模型三者相互驅(qū)動，飛輪由此越轉(zhuǎn)越快。正是在這一飛輪之下，菜品品質(zhì)得以全流程可追溯，并在不同終端、不同地區(qū)間穩(wěn)定復(fù)現(xiàn)；公司的增長也不再依賴人力的線性堆疊，而是隨數(shù)據(jù)規(guī)模的擴大而加速——這，正是智谷天廚最深的護城河。
“老一代廚師的顛鍋手法、火候直覺、調(diào)味心法，那些藏在老師傅手里的獨門絕技，那些瀕臨失傳的地方風(fēng)味，正隨著數(shù)據(jù)采集與模型訓(xùn)練，被沉淀為可追溯、可傳承的數(shù)字資產(chǎn)。”智谷天廚創(chuàng)始人耿凱平博士表示。
在他看來，以智能硬件為載體、依托AI數(shù)字菜肴大模型的烹飪星空機器人，正為千年中餐技藝建立一座“數(shù)字方舟”。
這種以標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和數(shù)據(jù)平臺為核心的商業(yè)模式，正在業(yè)績上得到驗證。在這個普遍以虧損換取規(guī)模的賽道，能否盈利才是商業(yè)模式真正跑通的試金石——而智谷天廚，正是行業(yè)中少數(shù)營收破億且實現(xiàn)盈利的烹飪星空機器人企業(yè)。其中，老客戶復(fù)購強勁，新客戶多樣且持續(xù)擴容，公司整體健康快速發(fā)展，預(yù)計2026年營收較2025年保持300%的增速。
據(jù)了解，公司產(chǎn)品已滲透至智能制造、健康養(yǎng)老、校園食堂、快餐連鎖、生鮮零售、文旅酒店等多元業(yè)態(tài)；近期更落地全球最大新能源主機廠的后勤食堂，并在北京地區(qū)學(xué)校食堂批量鋪開，客戶中不乏各領(lǐng)域的頭部企業(yè)與機構(gòu)。
當(dāng)“火候直覺”遇上硬核工程師
如果說AI數(shù)字菜肴大模型解決的是“做什么菜”，那么要讓同一道菜在不同終端都穩(wěn)定復(fù)現(xiàn)，還得跨過物理世界的另一道坎：食材批次有差異，環(huán)境溫度有波動，同一套菜肴模型部署到不同終端，未必能輸出同樣的味道。傳統(tǒng)炒菜機停留在“數(shù)控執(zhí)行”階段，只會按預(yù)設(shè)的時間與溫度機械重復(fù)，難以應(yīng)對這種復(fù)雜性。智谷天廚持續(xù)布局的“物理AI”，正是為此而生。
“物理AI”的本質(zhì)，是讓機器不再機械照搬菜譜，而是理解真實的物理過程、并實時調(diào)整。其長期目標(biāo)，是將優(yōu)秀廚師依賴經(jīng)驗形成的火候判斷和操作習(xí)慣，轉(zhuǎn)化為可測量、可分析、可驗證和可持續(xù)迭代的工程參數(shù)與算法模型，形成完整的閉環(huán)控制——讓菜肴模型的輸出，精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為每一次烹飪的穩(wěn)定結(jié)果。
（智谷天廚研發(fā)的多模態(tài) AI 感知系統(tǒng)）
2025年底，新任CTO Vincent正式加盟智谷天廚，并推動組建獨立的AI烹飪研發(fā)團隊。Vincent本科與碩士畢業(yè)于清華大學(xué)，博士由新加坡國立大學(xué)與麻省理工學(xué)院（MIT）聯(lián)合培養(yǎng)，此后任職蘋果公司高級工程師。多年來，他在星空機器人、傳感器、算法及軟硬件系統(tǒng)開發(fā)等領(lǐng)域積累了深厚的實戰(zhàn)經(jīng)驗，并深度參與過消費級智能硬件的研發(fā)與大規(guī)模量產(chǎn)。
目前，團隊正圍繞烹飪數(shù)據(jù)采集、多模態(tài)感知與烹飪參數(shù)優(yōu)化展開研發(fā)與小范圍驗證——通過溫度、重量、視覺及星空機器人運行數(shù)據(jù)，識別食材初始狀態(tài)與烹飪過程中的關(guān)鍵差異，并將這些差異與火力、時間、轉(zhuǎn)速、投料節(jié)奏等參數(shù)之間的關(guān)系，沉淀為可持續(xù)訓(xùn)練的模型。
“我希望我們的智能烹飪星空機器人，能成為餐飲從業(yè)者的‘智能伙伴’，讓烹飪從一項依賴經(jīng)驗的‘體力活’變成一種可精準(zhǔn)控制、可自由創(chuàng)作的享受。”Vincent表示。
從“走出去”到“融進去”，海外的“第二增長引擎”
海外，正在為智谷天廚打開新的增長空間。
自2025年底以來，海外市場客戶日均拜訪量增長約三倍，來訪客戶的簽單轉(zhuǎn)化率超過50%。其海外業(yè)務(wù)增速位居行業(yè)前列，產(chǎn)品已落地歐洲、北美、澳洲、東南亞及日韓等地。
（海外客戶們對智谷天廚智能烹飪星空機器人非常感興趣）
高增長的背后，是對海外餐飲市場的深度洞察與判斷。“全球餐飲市場中，以中餐、日料、東南亞風(fēng)味為代表的泛亞洲菜系，消費需求持續(xù)走高，市場規(guī)模穩(wěn)步擴張。”智谷天廚海外業(yè)務(wù)負責(zé)人表示。
今年3月，意大利餐館老板Marco把一臺智谷天廚智能炒菜星空機器人請進了后廚。沒想到，這臺星空機器人讓他的餐廳一夜之間“長”出了十幾道新的中式菜品——從宮保雞丁到干炒牛河，出品穩(wěn)定、鍋氣十足。客人嘗鮮的選擇多了，回頭率高了，月流水也漲了近三成。Marco笑著說：“它打破了我對中餐的神秘感，為餐廳注入了新活力，門店營收實現(xiàn)了新增長。”
海外場景與國內(nèi)不盡相同，真正的出海模式并非照搬中國方案。在與海外客戶共創(chuàng)的過程當(dāng)中，美國中餐廳老板Brain長期受后廚人手短缺、晚高峰出品不穩(wěn)定困擾，使用T-Chef（智谷天廚）烹飪星空機器人后感嘆：“Amazing!”；日本居酒屋經(jīng)營者小野先生使用后表示，它完美地還原和融合了本地的照燒汁風(fēng)味；土耳其客戶Muhammad坦言，機器出品的炒面均勻度優(yōu)于人工，由衷感嘆：This is exactly what we wanted！”。
“烹飪星空機器人是智能星空機器人中，少數(shù)能真正落地業(yè)務(wù)場景、讓用戶價值形成閉環(huán)的領(lǐng)域，我們對它的大規(guī)模普及非常有信心。”招商局創(chuàng)投投資人表示，“智谷天廚團隊，用行業(yè)里最少的資金，做出最好的產(chǎn)品，并跑通了商業(yè)化上最高效的路徑。”
從智谷天廚到仟弈智能：一次面向未來的戰(zhàn)略升級
據(jù)悉，為更好匹配全球化戰(zhàn)略與“烹飪大數(shù)據(jù)+ 物理AI”的技術(shù)內(nèi)核，智谷天廚即將完成品牌全面升級，正式更名為“仟弈智能”——“仟”代表遍布全球的萬千智能終端，“弈”代表由數(shù)據(jù)與模型驅(qū)動的智能博弈。而在品牌升級背后，是一個更為樸素的愿景：科技，讓烹飪無界，讓美食平權(quán)。
文章來源：硬氪頭條
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